Τη δική του απάντηση στα όσα υποστηρίζουν τα μέλη του Συλλόγου Εστίασης Χίου, σχετικά με το πρόβλημα εξεύρεσης προσωπικού, έδωσε ο Πρόεδρος της ΙΝΕ ΓΣΕΕ Βορείου Αιγαίου Κώστας Λίνας, επιρρίπτοντας ευθύνες στις συνθήκες εργασίας που επικρατούν στον κλάδο και καλώντας τους επιχειρηματίες να επανεξετάσουν τις πρακτικές τους.
Ο ίδιος, με πολυετή εμπειρία στον χώρο της εστίασης, αμφισβήτησε ευθέως το αφήγημα περί έλλειψης εργατικού δυναμικού, υποστηρίζοντας ότι το πρόβλημα δεν οφείλεται στην απροθυμία των εργαζομένων, αλλά στις συνθήκες που καλούνται να αντιμετωπίσουν.
Οι συνθήκες εργασίας στο επίκεντρο της κριτικής
Ιδιαίτερα αιχμηρός εμφανίστηκε ο Κώστας Λίνας, περιγράφοντας την καθημερινότητα πολλών εργαζομένων στον κλάδο, τονίζοντας ότι η υπερεργασία και η πολυαπασχόληση λειτουργούν αποτρεπτικά.
«Όταν υπογράφεις για τετράωρο και δουλεύεις 10 και 12 ώρες, κάνοντας τα πάντα, από σερβιτόρος μέχρι λάντζα, είναι εύλογο να μην υπάρχει ζήτηση», σημείωσε χαρακτηριστικά, επισημαίνοντας ότι τέτοιες πρακτικές οδηγούν στην απομάκρυνση των εργαζομένων από το επάγγελμα.
Παράλληλα, αναφέρθηκε και στον εποχικό χαρακτήρα της εργασίας, ο οποίος – όπως είπε – έχει επιδεινωθεί τα τελευταία χρόνια, δημιουργώντας πρόσθετα προβλήματα στους εργαζομένους.
«Όταν κάποιος δουλεύει δύο μήνες και μετά μένει εκτός, δεν μπορεί να συμπληρώσει τα απαραίτητα ένσημα για να μπει στο ταμείο ανεργίας», υπογράμμισε, αναδεικνύοντας το ζήτημα της εργασιακής ανασφάλειας.
«Να κοιτάξουν τις επιχειρήσεις τους»
Ο Πρόεδρος της ΙΝΕ ΓΣΕΕ Χίου προχώρησε και σε ευθεία προτροπή προς τους εργοδότες του κλάδου, επισημαίνοντας ότι η λύση δεν βρίσκεται στην αναζήτηση ευθυνών στους εργαζόμενους.
«Οι ίδιοι που βγαίνουν και το λένε, είναι να κοιτάξουν τις επιχειρήσεις τους», ανέφερε, αφήνοντας σαφείς αιχμές για τις πρακτικές που εφαρμόζονται σε πολλές επιχειρήσεις εστίασης.
Μάλιστα, όπως σημείωσε, υπάρχουν περιπτώσεις εργαζομένων που παραμένουν για δεκαετίες στον ίδιο εργοδότη, γεγονός που – κατά τον ίδιο – αποδεικνύει ότι όταν υπάρχουν σωστές συνθήκες, η σταθερότητα είναι εφικτή.
Ζήτημα ελέγχων και αδήλωτης εργασίας
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε και στο ζήτημα των ελέγχων, με τον Κώστα Λίνα να εκφράζει προβληματισμό για την αποδυνάμωση των ελεγκτικών μηχανισμών.
«Ποτέ δεν είδα κάποιον να δηλώνει πλήρως το ωράριο και τις αποδοχές, ειδικά σε ειδικότητες όπως οι καμαριέρες», τόνισε, υπογραμμίζοντας την έκταση της αδήλωτης ή υποδηλωμένης εργασίας στον κλάδο.
Παράλληλα, επεσήμανε ότι η μείωση των ελέγχων δημιουργεί ένα περιβάλλον ανεξέλεγκτης λειτουργίας, γεγονός που εντείνει τα προβλήματα και υπονομεύει την ισορροπία στην αγορά εργασίας.
Η ανάγκη ισορροπίας στην αγορά εργασίας
Κλείνοντας, ο Πρόεδρος της ΙΝΕ ΓΣΕΕ Χίου υπογράμμισε την ανάγκη για αμοιβαίο σεβασμό μεταξύ εργοδοτών και εργαζομένων, επισημαίνοντας ότι η εύρυθμη λειτουργία της αγοράς προϋποθέτει ισορροπία.
«Να σεβαστούμε την αγορά, αλλά να σεβαστεί και η αγορά εμάς», ανέφερε, στέλνοντας μήνυμα προς όλες τις πλευρές ότι η λύση στο πρόβλημα δεν μπορεί να είναι μονομερής.
Ακολουθήστε μας στο Google News. Μπείτε στην Viber ομάδα μας και δείτε όλες τις ειδήσεις από τη Χίο και το Βόρειο Αιγαίο.
facebook
youtube
instagram
X
