Κοινωνία

4/2/15 11:15

τελ. ενημ.: 4/2/15 11:15

DATA Αναγνωρισμένες Σπουδές στους τομείς Τουρισμού και Μαζικής Εστίασης

Συνεχίζονται  οι  εγγραφές σε 5  ειδικότητες  του  ΙΕΚ  DATA  ,  που  θα  λειτουργήσουν  το  εαρινό  εξάμηνο.  Αναλυτικά  οι  ειδικότητες  που  θα  λειτουργήσουν  είναι:

  • Μάγειρας(Chef)
  • Αρτοποιός  -Ζαχαροπλάστης
  • Μπαρμαν(Barista – Bartender)
  • ΟικοΞεναγός  (ecoGuide)
  • Τεχνικός  Υπολογιστών 

Ο  εκπαιδευτικός  οργανισμός  DATA  είναι  αναγνωρισμένος  από  το  κράτος  (ΕΟΠΠΕΠ)  από  το  1993  (ιδιωτικό  ΙΕΚ).  Από  το  Ιούνιο  2014  είναι  πιστοποιημένος  και  από  τον  παγκόσμιο  οργανισμό  των  Chef  WACS(World  Accociation  of  Chefs  Societies).  Είναι  μάλιστα  η  μοναδική  Σχολή  στην  Ελλάδα  με  αυτή  την  Πιστοποίηση.(DATA  ,  WACS  APPROVED  SCHOOL,  CHIOS,  GREECE).

Οι  εγγραφές  συνεχίζονται  με  αμείωτο  το  ενδιαφέρον  ,  αφού  ο  αριθμός  των  σπουδαστών  είναι  περιορισμένος.  Θα  λειτουργήσουν  πρωϊνά  και  απογευματινά  τμήματα.

Δεκτοί  γίνονται  απόφοιτοι  κάθε  τύπου  Λυκείου  ,  αλλά  και  Γυμνασίου.

Η  διάρκεια  των  σπουδών  είναι  1  ή  2  έτη,  1  έτος  υποχρεωτικό  και  1  προαιρετικό  κατά  περίπτωση. Μόνο στη νέα ειδικότητα του Μπάρμαν (Barista – Bartender) η διάρκεια σπουδών είναι ένα εξάμηνο.

Οι εγγραφές είναι έως την 15η Φεβρουαρίου και τα μαθήματα αρχίζουν στις 24 Φεβρουαρίου.

Πληροφορίες  μπορείτε  να  πάρετε  καθημερινά  από  τη  σχολή  στη  διεύθυνση  Στεφάνου  Τσουρή  61,  Ατσική  Χίος  και  στο  τηλέφωνο  2271041764.  Επίσης  μπορείτε  να  πληροφορηθείτε  και  από  τις  ιστοσελίδες  www.data.edu.gr  και  www.facebook.com/dataxios.

Τα  προγράμματα  σπουδών  είναι  εγκεκριμένα  από  το  Υπουργείο  Παιδείας(ΕΟΠΠΕΠ)  και  ενδεικτικά  παραθέτουμε  κάποια  απ’  αυτά  είναι:

 

1.   ΜΑΓΕΙΡΑΣ
Στοιχεία  μαγειρικής  τέχνης,  στοιχεία  εστιατορικής  τέχνης,  αγορανομικοί  κανόνες,  στοιχεία  ελέγχου  εμπορευμάτων,  στοιχεία  ποιότητας  τροφίμων,  αρχές  κοστολόγησης,  στοιχεία  διαιτητικής  ,  κανόνες  υγιεινής  ασφάλειας(HACCP),  στοιχεία  εργατικής  νομοθεσίας,  βασικές  γνώσεις  στους  ηλεκτρονικούς  υπολογιστές,  ξένη  γλώσσα,  κανόνες  και  μέθοδοι  επεξεργασίας  πρώτων  υλών,  τεχνικές  επίβλεψης  καθοδήγησης  προσωπικού,  κανόνες  μεριδοποίησης.

 

2.  AΡΤΟΠΟΙΟΣ-  ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΗΣ

Γενικές  γνώσεις  Αγγλικών,  Αρχές  επιχειρηματικότητας    ,Παρασκευές  Αρτοσκευασμάτων    κάθε  μορφής  και  ποικιλίας      ,Παρασκευές  ειδών  Ζαχαροπλαστείου  κάθε  μορφής  και  ποικιλίας        ,  Προδιαγραφές  εγκαταστάσεων  και  εξοπλισμού  των  εργαστηρίων  Αρτοποιίας    -  Ζαχαροπλαστικής        ,  Βασικές  Αρχές  Μηχανολογίας        ,  Υγιεινή  και  ασφάλεια  στους  χώρους  εργασίας        ,  Διακόσμηση    παρασκευασμάτων  Αρτοποιίας  και  Ζαχαροπλαστικής        ,  Βασικές  Αρχές  Χημείας  τροφίμων        ,  Πρώτες  ύλες  Αρτοποιίας  και  Ζαχαροπλαστικής  και  Τεχνολογία  Τροφίμων        Βασικές  γνώσεις  για  βιολογικά  προϊόντα        ,  Στοιχεία  Συστημάτων  Διαχείρισης  της  Ποιότητας    -    Ποιοτικός  Έλεγχος      ,  Στοιχεία  Μικροβιολογίας  (στη  χρήση  αρτοσκευασμάτων  και  ζαχαροπλαστικής)  ,  Διατροφή    -    Διαιτολογία  ,  Τιμολόγηση  Παρασκευασμάτων  . 

 

3.  Μπάρμαν

Μη Αλκοολούχα Ποτά- Καφές & Αφεψήματα(Καφές, Αφεψήματα

Λοιπά αφεψήματα, Αναμίξεις λοιπών αφεψημάτων με αλκοολούχα ποτά), Ποτά Αλκοολούχα & η Τέχνη των Cocktails (cocktails, Τεχνικές παρασκευής των cocktails ,Ανάμεικτα ποτά (Mixed drinks) ,Διακόσμηση των cocktails, Ζεστές αναμείξεις ,Αναμείξεις χωρίς αλκοόλ), Οινολογία & Βιομηχανική Παραγωγή των Οινοπνευματωδών (κρασί , παραγωγή του κρασιού ,Παλαίωση του κρασιού ,Εμφιάλωση , Η τέχνη της δοκιμασίας τον κρασιού) , Οργάνωση και διοίκηση BAR, Κλείσιμο μπαρ- Ταμειακή μηχανή, Υγιεινή & Ασφάλεια των Χώρων Bar (Καθαριότητα χώρου εργασίας, έλεγχος εξοπλισμού, ταξινόμηση υαλικών, πορσελάνων), Τεχνικές πωλήσεων - Εξυπηρέτηση πελατών, υπολογιστές, ξένη γλώσσα (αγγλικά).

 

4. ΟΙΚΟΞΕΝΑΓΟΣ  (ECOGUIDE)

Αγγλικά,  Τουρκικά,  Βασικές    γνώσεις    χειρισμού    τεχνικού    εξοπλισμού  ,    Βασικές    γνώσεις    των  όρων    και    περιορισμών    που    τίθενται    για    την    φύλαξη    της    περιοχής    οικοξενάγησης  ,  Βασικές    γνώσεις    του    Νομοθετικού    Πλαισίου    που    αφορά    στην    Περιοχή    της  οικοξενάγησης    (    Εθνική    και    Κοινοτική    Νομοθεσία  )  ,  Βασικές    γνώσεις    Περιβαλλοντικής  Νομοθεσίας  ,    Βασικές    γνώσεις    χειρισμού    τεχνικού    εξοπλισμού    και    μεταφορικών    μέσων  (4    Χ    4,    σκάφος    ,    άλογα    )  ,  Βασικές    γνώσεις    χειρισμού    Ηλεκτρονικών  Υπολογιστών    και    ∆ιαδικτύου,    Βασικές    Αρχές    των    Κανόνων    υγιεινής    και    Ασφάλειας  ,  Βασικές    αρχές    χερσαίων    και    υδατικών    οικοσυστημάτων  ,  Βασικές    γνώσεις    αναγνώρισης  και    προστασίας    της    άγριας    ζωής    και    της    χλωρίδας,  Βασικές    γνώσεις    της    Φέρουσας  Ικανότητας    του    οικοσυστήματος,  Βασικές    αρχές    και    κανόνες    διαχείρισης    του  ανθρώπινου    δυναμικού  ,  Βασικές    γνώσεις    των    καταφυγίων    της    άγριας    ζωής,  Βασικές    γνώσεις    διαχείρισης  συμβάντων  και    ατυχημάτων    στο    ύπαιθρο,    Βασικές    Γνώσεις    Οικονομίας    και  ∆ιοίκησης      ,  Βασικές  γνώσεις  θεωρίας  και  εφαρμογής  Τεχνικού  Σχεδίου  ,  Βασικές  Αρχές  λειτουργίας  του  Αρμοδίου  φορέα  που  ανήκει  η  περιοχή  της  οικοξενάγησης  ,  Βασικές  γνώσεις  των  γεωγραφικών  ορίων  της  προστατευόμενης  περιοχής  αλλά  και  της  ευρύτερης  Βασικές  γνώσεις  ανάγνωσης  και  χειρισμού  τω ν  χαρτών  της  περιοχής , Χρήση  των  Συστημάτων  Προσανατολισμού  (GPS,    Πυξίδα  ,    χάρτες  κ  .  λ  .  π  .)    Χρήση  Συστημάτων  Επικοινωνίας  (  Ασύρματο  ,    κινητό  τηλέφωνο  κ.λ.π  .)    Αρχές  διαχείρισης  ατόμων  με  ειδικά  προβλήματα,  Ειδικές  γνώσεις  περιβαλλοντικής  αναψυχής  στην  προστατευόμενη  περιοχή  .    Γνώσεις  ανάγνωσης  και  χειρισμού  των  χαρτών  της  περιοχής,  Γνώσεις  μορφολογίας  φυτών  και  δένδρων  ,  Γνώσεις  βοτανικής  και  ∆ασικής  Βοτανικής  Γνώσεις  Μακροσκοπικής  αναγνώρισης  των  ειδών  της  ελληνικής  άγριας  πανίδας  ,  Γνώσεις  των  ενδιαιτημάτων  και  βιοτόπων  των  προστατευόμενων  ειδών  της  άγριας  ζωής,  Γνώσεις  τοπικής  ιστορίας  ,    γεωγραφίας  ,  λαογραφίας  ,    γαστριμαργικών  παραδόσεων 

 

5. Τεχνικός  Υπολογιστών 

Τηλεπικοινωνίες, Δίκτυα, Ασφάλεια Δικτύων , internet, Βασικές αρχές πληροφορικής, σχέδιο εγκατάστασης δικτύου, Ups, βασικές γνώσεις κατασκευής ασθενών ρευμάτων, χρήση κατασκευαστικών εργαλείων, λειτουργικά συστήματα δικτύων, συμβόλαια συντήρησης, αρχές διαχείρισης Δικτύων, αξιολόγηση ποιότητας, διαδικασίες επίβλεψης δικτύων, εφαρμογές ΗΥ(WORD, EXCEL, POWERPOINT, AUTOCAD, PROJECT).