19.9.2017 11:57

O εμπνευσμένος chef Γιάννης Λινός δημιουργεί στο «Χότζα» ασυναγώνιστα πιάτα

Ο «Χότζας»είναι  η παλαιότερη ταβέρνα της Χίου , δημιουργήθηκε το1882  όταν ακόμη το νησί ήταν υπό τουρκική διοίκηση .

Όλα αυτά τα χρόνια ο «Χότζας»  συνεχίζει την παράδοση του καλού φαγητού και της διαφορετικότητας των γεύσεων , διατηρώντας αναλλοίωτες τις σπουδαίες συνταγές που του εμπιστεύτηκαν οι παππούδες του. Στη κουζίνα μεγαλουργεί ένας εμπνευσμένος chef o Γιάννης Λινός που ξέρει ναδημιουργεί με το μεράκι, την τέχνη του και την ατελείωτη αγάπη για τη μαγειρική σπουδαία πιάτα που θα  ευφράνουν τον ουρανίσκο σας. 

Στο πλούσιο κατάλογο με τις παραδοσιακές γεύσεις υπάρχει μια ιδιαίτερη έμφαση στη Πολίτικη κουζίνα με πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε, όπως η πικάντικη  παστουρμαδόπιτα , το πολίτικο μπουρέκι , το ονειρικό χουνκιάρ μπεγιεντί (πουρές μελιτζάνας με μοσχαρίσιο κρέας), το πιάτο-έκπληξη με τα απίθανα αρώματα ριζότο ανατολής με συκωτάκια πουλιών και τα σμυρναίικα σουτζουκάκια. Αν όμως θέλετε το πιάτο σας να αναδύει αρώματα της γαστρονομίας του  νησιού  τότε πρέπει να δοκιμάσετε τα χερίσια μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας  και κομμάτια ψαχνού από κόκορα, τα χιώτικα λουκάνικα και το διάσημο τυρί  μαστέλο  ψημένο στα κάρβουνα με συνοδεία μαρμελάδας σύκου ή φράουλας . 

Αν πάλι είστε κατά συνείδηση vegetarian μια και η χορτοφαγία τα τελευταία χρόνια στη πατρίδα μας κερδίζει επίπεδα και ολοένα  περισσότερους  οπαδούς , έχει και για σας  ο chef τα αντίστοιχα πιάτα στο menu , μαραθοκεφτέδες με φρέσκια σάλτσα ντομάτας , ρεβίθια λεμονάτα με κουρκουμά , σπαγγέτι με ντοματίνια και άγρια ρόκα , χορτόπιτα με μανιτάρια σε φύλλο κανταΐφι , τυροκεφτέδες με μαστίχα , σπανακόπιτα με ανθότυρο, μανιτάρια και κολοκυθόσπορο ,λαχανοντολμάδες , λαχανόριζο με περγαμόντο , μανιταρόπιτα με φαγόπυρο σε φύλλο κρούστας πασπαλισμένο με σουσάμι και μαυροκούκι ,ντολμαδάκια γιαλαντζί , ρεβυθοκεφτέδες με κύμινο σε αραβική πίτα με φρέσκια σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού αρωματισμένη με δυόσμο . Καλή σας όρεξη...

 

ΠΗΓΗ: https://newharpas.blogspot.gr

Γίνε μέλος και μέρος του «π». Γίνε έντυπος Συνδρομητής. Αποστολή σε όλη την Ελλάδα.

Ακολουθήστε το politischios.gr στο Google News

Το politischios.gr και στο Viber – Μπείτε στην ομάδα μας για να βλέπετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις!

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από τη Χίο και το Βόρειο Αιγαίο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο politischios.gr.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ